Nas maiores cidades do Império Bizantino viviam grandes comerciantes, donos de oficinas e de manufaturas, membros do alto clero e altos funcionários do governo. Essas pessoas consumiam artigos de luxo, como roupas de lã e seda bordadas com fios de ouro e prata, vasos de porcelanas e tapaçarias.
Quem não tinha trabalho recebia alimentos de graça e se divertia, por exemplo assistindo as corridas de cavalo.
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